店長のユンです。
連日厳しい暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。これだけ暑い日が続くと、「なんだか疲れが取れない」「ガッツリとスタミナのつくものを食べて、夏の暑さを吹き飛ばしたい！」と感じる方も多いのではないでしょうか。また、この時期は会社の同僚やご友人たちと、冷たいビールで乾杯する夏の宴会や飲み会を企画されている幹事様もたくさんいらっしゃるかと思います。
そんな夏の宴会会場をお探しの皆様へ。大塚でスタミナ満点の美味しいお肉と、キンキンに冷えたお酒を楽しむなら、ぜひ私たちの黒毛和牛専門 焼肉スタジアムJan 大塚本店にお任せください。この記事では、夏の疲れを癒やし、仲間との絆を深める宴会に「焼肉Jan」が最適である理由と、幹事様必見の大満足コースをご紹介いたします。最後までお読みいただければ、きっと今夜からでも大塚で焼肉を楽しみたくなるはずです。
大塚の焼肉Janが夏の宴会に選ばれる3つの理由
大塚には数多くの飲食店が立ち並んでいますが、その中でも私たちのお店が夏の宴会や飲み会で多くのお客様に選ばれ続けているのには、明確な理由があります。
1. 暑い夏こそ良質なA5黒毛和牛でスタミナアップ
夏バテ気味の体には、良質なタンパク質と適度な脂質が必要不可欠です。当店では、最上級のA5ランク黒毛和牛をお手頃な価格でご提供しております。質の高い和牛は、脂の甘みが上品で胃もたれしにくく、夏場でも最後まで美味しくお召し上がりいただけます。特に、冷たい生ビールや強炭酸のハイボールと、炭火で香ばしく焼き上げた極上肉との相性は、まさに夏の醍醐味と言えるでしょう。
2. 幹事様も安心！ゆったりくつろげる広々としたお座敷（掘りごたつ）
宴会において、お席の広さや居心地の良さは非常に重要なポイントです。当店の店内奥には、2名様から最大15名様までご利用いただける広々とした座敷（掘りごたつ）をご用意しております。足を伸ばしてリラックスしながら、仲間同士で和気あいあいと焼肉を楽しめる空間は、多くのお客様からご好評をいただいております。さらに、20名様から最大50名様までの貸切にも対応可能ですので、大規模な歓送迎会や夏の打ち上げなどにも最適です。
3. 全30種以上！充実の2時間飲み放題プラン
夏の宴会に欠かせないのが、冷たいお酒です。当店では、生ビールをはじめレモンサワー、ワイン、カクテル、マッコリなど、30種類以上からお選びいただける2時間飲み放題をご用意しております。お酒が好きな方も、ノンアルコールがお好みの方も、皆様がご自身のペースで楽しめる充実のラインナップを取り揃えております。
店長ユンが厳選！夏の宴会におすすめのコース料理
宴会の幹事様にとって、コース選びは悩みの種かもしれません。そこで、当店の実力がすべて詰まった、夏の宴会に絶対の自信を持っておすすめするコースをご紹介いたします。
【一番人気】和牛堪能宴会コース（2時間飲み放題付き）
当店で圧倒的なリピート率No.1を誇るのが、こちらの「和牛堪能宴会コース」です。お一人様8,800円（税込）で、極上のお肉と120分の飲み放題がセットになった、大満足間違いなしのプランです。
【コース内容（全16品）】
- キムチ盛り合わせ
- サラダ
- 本日の刺身
- 和牛の炙り握り
- 包みネギ上タン
- ハツ塩
- イベリコ豚ロース
- 上カルビ
- 上ハラミ
- 和牛サーロイン
- ホルモン
- みそタン
- コプチャン
- ライス
- 冷麺又はジャン麺
- 本日のデザート
このコースの目玉は、何と言っても当店の看板メニューである「包みネギ上タン」と「大判和牛サーロイン」です。
「包みネギ上タン」は、希少部位である「タン元」のみを贅沢に使用しています。脂の乗ったジューシーな上タンの中に、大葉を効かせた特製のふわふわネギをたっぷりと包み込み、そのまま蒸し焼きにします。肉汁を逃さずにネギの中に閉じ込めることで、口に入れた瞬間に「肉汁の洪水」が起こり、ネギの甘みとタンの旨味が爆発する至高の逸品です。夏場でもくどくなく、さっぱりとお召し上がりいただけます。
そしてもう一つの主役「大判和牛サーロイン」は、網の上でタレがたっぷり絡んだ大判のサーロインをスタッフが絶妙な焼き加減で焼き上げます。それをそのまま専用のライスに豪快に乗せ、濃厚な卵黄を落として食べる「オン・ザ・ライス」の極みです。和牛から溢れ出る脂の甘みと特製ダレが白米に絡み合い、言葉を失うほどの美味しさをお約束します。
追加で色々頼みたい方へ！リーズナブル宴会コース
「美味しいお肉は食べたいけれど、予算は少し抑えたい」「基本的なコースに加えて、その日の気分で一品メニューも追加注文したい」という幹事様には、「リーズナブル宴会コース」5,500円（税込）をおすすめします。こちらも120分飲み放題が付いており、非常にお得な価格設定となっております。乾杯のアテから〆までしっかりと楽しめる内容で、コストパフォーマンスの高さには絶対の自信を持っております。
焼肉Janの圧倒的な肉へのこだわりと情熱
ここで少しだけ、私店長ユンとしての「お肉への想い」を語らせてください。私がなぜここまで肉質とカットにこだわるのか。それは、過去に肉問屋で働いていた原点があるからです。
肉問屋時代に培った「肉の目利きとカッティング」
私はもともと、全くの未経験からこの世界に飛び込みました。友人に誘われて肉問屋に毎日通い、当時は毎日、朝から夕方まで1日中お肉を切り続け、夜は焼肉屋で働くという過酷な生活を約5年間送りました。その中で、最初の1年間はひたすら実直にお肉を切り続けたことで、お肉の繊維の入り方、骨の構造、部位ごとの特徴などを体と感覚で深く理解できるようになりました。
お肉は生き物であり、一つとして同じ状態のものはありません。そのため、当店では機械に頼らず、肉の繊維（目）をその都度見極め、常に考えながら包丁を入れています。この問屋時代に培った圧倒的なカッティング量が、現在の「Jan」で提供する極上肉の仕込みに活きているのです。
私たちは、仕込み作業を外注したり、あらかじめカットされたポーション肉を仕入れたりすることは絶対にしません。すべての肉磨き、カッティング、タレやスープの仕込みに至るまで、店内で手間暇をかけて手作業で行っています。自分たちの技術と労働力を注ぎ込むことで余計な中間コストを削減し、昨今の物価高騰の中でも、お客様への手頃な価格設定として還元しているのです。どんなに原価が高騰しても、肉の「質」だけは絶対に落とさないのが、私の経営のこだわりであり、聖域です。
旨味を引き立てる自家製の「無添加タレ」
お肉の美味しさを最大限に引き出す「タレ」にも、並々ならぬ情熱を注いでいます。当店の焼肉のベースとなる醤油タレは、果物をベースにして約5時間煮込んで作る完全手作りです。化学調味料（うま味調味料）はいっさい使用しておりません。これは、私の母親が化学調味料が苦手だった影響から、自然で奥深い甘みと旨味を追求した結果です。味噌だれも同様に化学調味料不使用で、麹味噌をベースに数種類の味噌をブレンドし、隠し味に生姜の搾り汁などを加えています。良質なお肉に、この自家製タレを絡めて焼いた時の香ばしさは、夏の食欲を強烈に刺激します。
大塚という街と共に歩んできた焼肉Jan
私が「大塚」という街でお店を構えてから10年以上が経ちました。開業当時の大塚の第一印象は、正直にいえばいかがわしさが漂う「風俗街」というイメージでした。しかし、長年営業を続ける中で、大塚の街は劇的にクリーン化が進みました。現在では、ファミリー層や女性の方々でも安心して歩ける、非常にクリーンで人情味あふれる温かい街へと生まれ変わっています。
大塚は「焼肉激戦区」でもあります。だからこそ、私たちは他店よりも良い肉を使い、仕入れに絶対の自信を持ち、妥協なき焼肉体験をご提供することを心がけています。嬉しかったのは、神戸にお住まいのお客様が東京に来られる際、「東京に来るときは、必ずJanに行くって決めているんだよ」とわざわざ立ち寄ってくださったことです。大塚の地域にお住まいの方々はもちろん、遠方からのお客様にとっても「特別な場所」「普段使いできる最高の焼肉店」であり続けることが私の願いです。
この夏の宴会は、大塚の焼肉Janで最高の思い出を！
子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで、あらゆる世代のお客様に愛され続けるお店を目指して、今日も最高の準備をして皆様をお待ちしております。夏の疲れを感じている方、大塚周辺で絶対に外さない宴会会場をお探しの幹事様。溢れる肉汁、弾けるネギの香り、そしてとろけるようなA5ランク黒毛和牛で、最高の夏の夜を過ごしませんか？
人気の週末や、大人数でのご宴会をご希望の場合は、お席が埋まりやすくなっております。ぜひお早めにご予約やご相談のご連絡をお願いいたします。皆様の夏の思い出作りを、店長ユンとスタッフ一同、全力でサポートさせていただきます！
店舗情報・ご予約
・黒毛和牛専門 焼肉スタジアムJan 大塚本店
・住所：東京都豊島区北大塚2-11-1 SKビル1F
・電話番号：03-3910-9065
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